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日本铁壶都有哪些主要产地?各地铁壶都有何特征?

  近年来,随着人们的经济和社  会的飞速发展,人们越来越注重生活品质。购买日本银壶的人也越来越多,拥有一把老日本古银壶不仅可以怡情养生,更是人们追求生活质量的一种方式。“水为茶之母,器为茶之父”。这句俗话道出了茶壶在中国茶道中的地位。如今越来越多的爱茶人,把目标放到了我们东瀛邻国那具有神秘美观和有特别光泽的朴实古银壶上。
  日本茶文化源起于唐朝,是派遣到中国的日本僧侣,将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。日本的茶器大都起源于中国,说起煮水的利器就不可不说日本银壶,因银这种金属传热好,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会把水煮出怪味来,所以很受很多茶客的青睐。而银壶的来源也可以追溯到中国唐代时期。



  人类发现和使用银的历史至少已有两千年了。而银器在中国唐代曾经辉煌一时。那时的金银器产量有限,使用者有严格的等级限制,所以制造的金银器都是华美尊贵,彰显皇家气派。"凤凰尊畔飞金盏,丝竹声中醉玉人",道出唐代金盏等贵金属器皿的使用颇为流行。在法门寺地宫出土过一套精美的金银茶具,是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具,也是世界上发现年代最早、等级最高的宫廷茶具。这组包括了从茶叶的贮存、烘烤、碾磨、罗筛、烹煮到饮用等所  用器具。这套金银茶具,有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等,与我们现在看到的茶具是非常接近的。
  随着中国的饮茶文化和茶道具的流传,日本把"茶道"引入到本国,并结合自己的文化特征发展成日本本土的茶文化。我们看见的铁质、银质、金质的"汤沸"在日本是用来煮水。铁壶比较常见,在日常的生活中就可见到。铁壶传入了日本,在日本的江户时期铁壶就被广泛使用。明治时期,铁壶几乎家家都在使用。银壶和金壶本身就是贵重金属所制,并且是手工锻打制造,所耗工时也很长,往往要月余,所以属奢侈的器物,必是贵族阶层才能使用。


布团型龟甲纹铁壶


  品茶对水的要求很高,山泉水或井水比较甜,曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。用铸铁茶壶和银壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,可有效提升茶品口感。近日,拍卖银壶专场上,有一些银壶为日本从明治时期到昭和时期的制壶名家纯手工所造,不仅是用来煮水的器具,更是艺术价值与实用价值完美结合的艺术品,有些甚至可以说是百年难遇的珍品。
  不过价格已经非常之高,日本银壶从工艺上来说就是极难得,而且造型优雅端庄,大气古朴,线条流畅,柔韧又极富张力。日本铁器茶具的发展应以芦屋釜为开端,继而是京都铁瓶的崛起和传承延续。芦屋茶釜已经消逝在历史的长河,但随着南部藩与山形县相继发现了丰富的铁矿矿藏,南部铁器与山形铸物继而发展起来,并最终形成了南部、京都和山形等几大铁壶产区。


铃木盛久毛毬铁瓶


  南部产区
  这里的“南部”并非地理位置上的南部,而是源于400年前战国武将南部信直(南部藩主)的姓氏。历史上的南部地区正是指南部藩主的势力范围,大致相当于现在日本东北部的岩手县。在历代南部藩主的极力推崇和保护下,以铁瓶等为代表的南部铁器得以不断发展,声名鹊起,成为盛冈地区久负盛名的特产。目前,南部铁瓶是岩手县引以为傲的传统工艺品,主要产地包括盛冈和水泽两地。近年来,南部铁器被出口到海外,其优良的品质赢得世界的赞誉和青睐,涌现出了一大批南部铁瓶的爱好者或收藏者,并演变成为了一种流行趋势。
  由于南部铁器的名声太大,很多人最初接触日本铁壶都是始于南部铁瓶,其细腻的纹样、厚重的着色以及古朴的生铁壶盖的形象深深地印刻在人们的心里,以致于提到日本铁壶大家就认为是南部铁瓶。目前南部铁壶的制作堂号主要有:御釜屋、铃木盛久、铃木主善堂、熏山工房、虎山工房、田山铁瓶工房以及釜定屋、岩户贤一郎等水泽地方系釜师。


松寿堂铁壶


  京都地区
  京都是日本文化的中心,也是日本茶道的发源地,历史上云集了众多的铁瓶制作堂号,近千名釜师。对日本铁壶影响深远的龙文堂、龟文堂、金寿堂以及蔵六造等均为京都铁瓶的杰出代表。京都铁瓶相较于南部铁器质地更为细腻,色泽更接近浓茶色,同时京都铁瓶时常会使用金银镶嵌的技法,让铁瓶显得更为繁复和华丽,壶底亦有凸起的响片(鸣金)设计,形成了独特的京都特色。经历了二战的纷乱,名噪一时的京都铁瓶老堂号陆续关门歇业,到如今仅剩下平安松寿堂、云色堂等两三家而已。
  山形地区
  山形县铸物历史悠久,可以追溯到康平年间,高超的“薄肉铸物技术”已经传承900余年。“山形铸物”承袭传统铸造法以及久远以来的古朴外型,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,在日本相当受推崇。山形铁瓶在壶身制作了沿袭了南部铁壶的工艺特征,又受京都铁瓶的影响,采用了一些贵金属进行修饰,表现为壶嘴包银工艺、摘钮使用纯银制作等,使之更高雅美观,高贵而不张扬。山形铁瓶兼具京都和南部的优点,又独树一帜,近年来逐渐成为中高端日本铁壶的主流。目前山形地区的代表性堂号主要有:清光堂、菊地保寿堂、荒井工房、藏王堂等。


山形铸物


  除了以上三大主要产区之外,高冈地区也是日本铁壶的制作中也扮演着很重要的角色。历史上各大名号的精品复刻品都出自高冈,其采用复杂蜡铸工艺制作的复刻铁瓶几乎可以乱真,具有极高的观赏和收藏价值。复刻铁瓶代表性堂号有:铁瓶屋、喜泉屋等。此外,高冈地方系釜师名门畠春斋已历经17代传承,独特的家族式筋纹设计和几何式美学素养,使其铁瓶作品细腻优雅,堪称当代实用艺术的典范。

文章来自:铁壶之家
御釜屋-小泉精品会
盏中宇宙-天目收藏艺术大赏
臻品砂铁壶专场
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