老铁壶缘起：为什么藏家偏爱日本老铁壶！

　　昔日在美国大片《盗梦空间》里开片就有几幕老铁壶的身影，引出了N个茶友向我追问如何收藏老铁壶，起初不敢妄言，后因许多好友知道笔者几年来一直在搜壶藏壶都追问不休，无奈之下只好答友藏壶之惑，权当愚人之浅见。
　　几年前，由于痴迷于老普洱茶，而老普洱茶对于水温的要求很高，于是有位茶道高人建议我去找找老铁壶，据说那物件用来煮水会使水温达百多度，且可软化水质，令水柔软甘甜，使之沏老茶能将老茶中的茶多酚等精华尽数唤出，可谓妙至极也。于是鼓足精力追而求之……

　　老铁壶可谓是及使用、审美、收藏性为一体的古玩妙器。最初得到的是一把全铁制的老壶，上有硕大“福”字和几只蝙蝠图案，壶口处还有一圈吉祥如意纹，是一把相貌很“中国”的铁壶，尽管此壶现在看来只属壶中普品，但在当时着实令我欣喜年余，及至后来在台湾的一位朋友手中一次收得二十八把老铁壶后才将此壶退休，束之高阁。
 　　早期的日本老铁釜、铁壶都以生铁铸造，由于生铁壶身容易导热且受热后会释放出大量的二价铁，二价铁与茶中的单宁酸、茶多酚等作用被肠胃吸收后会补充人体生长所需的铁元素，用老铁壶煮水还可有降血压作用对高血压病人大有益处。英国医学家最新研究证明：治疗贫血、缓解生活和工作压力与疲劳之最常用有效方法是补铁，使用老铁壶煮水泡茶喝就会达到补充人体铁份的功效。研究还发现引用老铁壶煮的水对孩子发育也大有益处，因为铁是人体血红素的主要成份，倘若人体严重缺乏则会造成人体贫血影响儿童智力发育。所以用老铁壶煮水泡茶既得乐趣又得养生之道。

 　　对于日本老铁壶的缘起，精确年代较难归一，然说及铁壶始祖都是绝对不可脱离茶道的，日本茶道史载应溯源于中国的唐朝，当时日本国家派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回本国的同时也将中国的茶种遍全岛，及至中国的宋代更有日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道礼仪，并撰写著名茶书《吃茶养生记》宣传茶之养生益处与功效，以致饮茶习惯从日本的寺院扩及民间，茶道文化油然兴盛，而在日本茶道中最最重器当属铁壶。