许多资深茶友爱喝老班章,但是初喝的朋友,觉得老班章喝不大惯觉得他苦,老班章普洱茶的苦,与其他茶种相比略觉突出,为何老班章如此之苦哪?
老班章的口感,呈现一种霸气的苦味,这也是许多茶友喜欢老班章的原因所在。
这种霸气初喝时显得特别明晰,苦感浓烈,然而他的回甘茶韵均居于上流。
当然,必须说明的是,并不是人人都认为老班章比较苦的。
老班章的苦味,与他的品种有着密切的关系。老班章是一个产茶的村庄,也有不同的茶园,茶园里也有不同品种的茶树,而这些不同品种的茶树就有不同的滋味特征。
老班章的苦源于他在原始丛林中,肥沃的土壤和云南充足的日照,促进了老班章中茶多酚和其他物质的生成。
实际上,老班章中,口感也有变化:
比如,老班章上就有苦茶,喝着极苦,如同西药片,如果是不分品种混采的老班章,往往里头的苦味,就是这种苦茶品种贡献的。
再比如,老班章上就有很涩的茶,那类品种一般叶子发黄,做成毛茶喝着刺激感极强,不分品种混采的老班章,里头的涩感,就是这个品种贡献的。
又比如,老班章上还有班章羽毛茶,这个品种就属于苦底甜茶,回甘生津强烈,清凉感明显,而且不显得苦,苦转瞬即逝,甚至让人还觉得很甜,这是老班章茶园里,口感最讨喜的品种。
班章羽毛茶,勐海大叶种苦底甜茶,苦,却能不动声色的迅速化开,回甘生津强烈,清凉感明显。
不同的品种比例,就能构成不同的滋味。因此同一个老班章,也能做出不同的味道。同时还有品种的区别。因此不能绝对武断地认为,老班章就是苦的。
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